Тамак-аш азыктарын кайра иштетүү Португалия экономикасында чечүүчү ролду ойнойт, бул сектордо бир нече бренддер жана өндүрүш шаарлары алдыңкы орунда турат. Салттуу тамак-аш азыктарынан инновациялык чыгармаларга чейин Португалия өзүнүн жогорку сапаттагы тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайы менен белгилүү.

Португалиянын тамак-аш кайра иштетүү секторундагы эң белгилүү бренддердин бири Cofaco болуп саналат. 1961-жылга чейинки тарыхы бар Cofaco консерваланган балык азыктарына, анын ичинде тунец жана сардинага адистешкен. Алардын продуктылары Португалияда гана популярдуу эмес, ошондой эле дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүнө кеңири экспорттолот. Cofaco\'нун сапатка жана инновацияга болгон берилгендиги аларды тамак-аш өнөр жайынын атактуулугуна айландырды.

Португалиянын тамак-аш кайра иштетүү секторундагы дагы бир көрүнүктүү бренд - Sovena. Зайтун майын өндүрүү менен белгилүү болгон Sovena көп жылдар бою бул тармакта негизги оюнчу болуп келет. Алардын зайтун майы продуктулары кылдаттык менен тандалып алынган зайтун дарагынан жасалган жана жогорку даамы жана сапаты менен белгилүү. Совенанын туруктуу практикага болгон берилгендиги аларга экологиялык жактан көңүл бурган бренд катары репутацияга ээ болду.

Өндүрүш шаарларына келгенде, Лиссабон Португалияда тамак-ашты кайра иштетүүчү борбор катары өзгөчөлөнөт. Шаарда продукцнянын ар турдуу ассортиментине адистешкен коп сандаган тамак-аш кайра иштетуучу ишканалар бар. Пастеис де Ната сыяктуу салттуу токочтордон колго жасалган сырларга чейин, Лиссабондун тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайы ар түрдүү табиттерге жана каалоолорго жооп берет. Шаардын жандуу тамак-аш сахнасы жана бай кулинардык мурасы аны тамак-аш кайра иштетүүчү компаниялардын гүлдөшү үчүн идеалдуу жайга айлантат.

Португалиянын дагы бир шаары, тамак-аш өнөр жайы өнүккөн. Шарап өндүрүү менен белгилүү болгон Порто ошондой эле бир нече тамак-аш кайра иштетүүчү ишканалардын, айрыкча консерваланган балык жана деңиз азыктарына адистешкен ишканалардын мекени. Шаардын Атлантика океанына жакындыгы кайра иштетилген продукциянын сапатын жана жаңылыгын камсыз кылуу менен жаңы деңиз азыктарына оңой жетүүгө мүмкүндүк берет.

Жыйынтыктап айтканда, тамак-аш…