Козу - бул Португалияда популярдуу эт, анын даамдуу даамы жана жогорку сапаттагы өндүрүшү менен белгилүү. Португалияда козу этин өндүрүүгө адистешкен бир нече белгилүү бренддер бар, алардын ар бири өзүнүн уникалдуу даамын жана кесиндилерин сунуш кылат. Кошумчалай кетсек, Португалияда козу этин өндүрүү менен белгилүү болгон белгилүү шаарлар бар, алар өлкөнүн эң мыкты козу этин өндүрүүчү катары репутациясын көтөрүшөт.

Португалиядагы эң атактуу козу бренддеринин бири \\\"Cabra Montes\" болуп саналат. .\\\" Бул бренд койдун этин багуунун жана кайра иштетүүнүн салттуу ыкмаларына берилгендиги үчүн таанылган, натыйжада эт назик жана даамдуу болот. Cabra Montes ар бир козу сүйүүчүнүн каалоосу үчүн бир нерсе бар экенин камсыз кылуу үчүн, анын ичинде котлеттер, стеллаждар жана буттуу куурулган козу кесилген кенен спектрин сунуш кылат.

Португалияда дагы бир кадыр-барктуу козу бренди \\\" Serra da Estrela.\\\" Бул бренд өзгөчө сапаттагы козу этин өндүрүү үчүн аймактын табигый ресурстарын, мисалы, тоонун таза абасын жана жапжашыл жайыттарды пайдаланат. Серра да Эстрела козусу өзүнүн назик даамы жана назик текстурасы менен белгилүү, бул аны жергиликтүү тургундардын да, туристтердин да сүймөнчүлүгүнө айландырат.

Өндүрүлгөн шаарларга келгенде, Браганса козу этин өндүрүү боюнча алдыңкы шаарлардын бири катары өзгөчөлөнөт. Португалия. Өлкөнүн түндүк-чыгыш бөлүгүндө жайгашкан Браганса чөлкөмдүн түз рельефинен жана мол жайыт жерлеринен пайда алып, козуларды багуу үчүн идеалдуу шарттарды түзөт. Шаардын кой чарбачылыгынын көп жылдардан берки салты козу этин өндүрүүнүн ыкмаларын терең билүүгө жана сапаттын эң жогорку стандарттарын камсыз кылууга алып келет.

Козу этин өндүрүү менен белгилүү болгон дагы бир шаар Серрада жайгашкан Ковилья болуп саналат. да Эстрела тоо кыркалары. Бул шаардын уникалдуу географиялык абалы анын козусунун өзгөчө даамы үчүн өбөлгө түзөт, анткени жаныбарлар аймактын ар түрдүү өсүмдүктөрүндө оттоп жүрүшөт. Жергиликтүү дыйкандар колдонгон салттуу ыкмалар таза чөйрө менен айкалышып, козу ширелүү жана мүнөздүү болот.
…