Португалиядагы тирүү мал: бренддер жана популярдуу өндүрүш шаарлары

Португалия өзүнүн жогорку сапаттагы мал чарбачылыгы жана айыл чарбасы менен белгилүү. Өлкө мал чарбачылыгынын бай салтына ээ, ар кандай бренддер жана мыктылыктын синонимине айланган өндүрүш шаарлары бар. Бул макалада биз Португалиядагы эң популярдуу мал чарба бренддерин жана бул продуктылар өндүрүлгөн шаарларды изилдейбиз.

Португалиядагы эң белгилүү мал чарба маркаларынын бири - Maronesa. Маронеза - өлкөнүн түндүк аймагындагы Марао тоолорунан чыккан бодо малдын породасы. Бул жаныбарлар ширелүү жана назик этинин өзгөчө сапаты менен белгилүү. Maronesa бренди туруктуу айыл чарба ыкмаларына жана бул салттуу породаны сактоого берилгендиги үчүн таанылды.

Түштүккө жылып, биз дагы бир көрүнүктүү мал чарба брендине - Alentejana-га кез келдик. Alentejana породасы, ошондой эле Alentejo Кара чочко катары белгилүү, түштүк Португалиянын Алентехо аймагына таандык. Бул чочколор атактуу Presunto de Barrancos (айыккан ветчина) өндүрүү үчүн колдонулат, алардын даамдуу жана ширелүү эт үчүн бааланат. Alentejana бренди аймактын гастрономиялык мурасы менен терең байланышты жана салттуу дыйканчылык ыкмаларын сактап калуу милдеттенмесин билдирет.

Бул бренддерден тышкары, Португалия малдын белгилүү бир түрлөрүнө адистешкен өндүрүш шаарлары менен белгилүү. . Түндүк-чыгыш аймагындагы Браганса Мирандеса уй эти менен белгилүү. Мирандеса бодо малдары бул аймактын мекени жана алардын эң сонун эт сапаты, назиктиги жана өзгөчө даамы менен белгилүү. Браганса шаары өзүнүн мал чарбачылыгынын көп жылдык салты жана туруктуу практикага берилгендиги менен сыймыктанат.

Андан ары түштүктө Эвора шаары кой жана козу этин өндүрүү менен белгилүү. Эвора жайгашкан Алентехо аймагы бул жаныбарлар үчүн жайыттарды камсыз кылат, натыйжада назик жана даамдуу…