Эт жана Португалиядан алынган продуктулар: Бренддер жана Популярдуу Өндүрүүчү Шаарлар

Эт жана продуктылар жөнүндө сөз болгондо, Португалия өзүнүн жогорку сапаттагы сунуштары менен белгилүү. Өлкө кылымдарды камтыган бай кулинардык салтына ээ жана анын эт азыктары да четте калбайт. Португалияда ширелүү колбасалардан баштап ооз сугарган этке чейин ар бир эт сүйүүчүнүн даамын канааттандыруу үчүн көптөгөн варианттар бар.

Португалиядагы эң популярдуу эт азыктарынын бири - чоризо. Бул ачуу колбаса чочконун эти, сарымсак жана ар кандай жыпар жыттуу заттардын аралашмасынан жасалган. Андан кийин ал кемчиликсиз ышталган, натыйжада тайманбас жана даамдуу даам пайда болот. Chouriço de Vinho – Португалиянын түндүк-чыгышындагы Винхайс шаарынан чыккан өзүнүн өзгөчө чоризосу менен белгилүү болгон популярдуу бренд.

Португалдардын дагы бир сүйүктүү эт продуктусу пресунто же кургак ветчина. Бул деликатес чочколордун арткы буттарынан жасалат жана адатта бир нече айга айыгат. Натыйжада оозуңузда эрип турган назик жана даамдуу ветчина болуп саналат. Пресунто үчүн алдыңкы бренддердин бири Португалиянын Алентехо аймагында өндүрүлгөн Монте да Винья болуп саналат.

Хоризо жана пресунтодон тышкары Португалия өзүнүн алхейрасы менен да белгилүү. Бул уникалдуу колбаса эттин, анын ичинде аң этинин, канаттуулардын жана нандын аралашмасы менен жасалат. Ал испан инквизициясынын тушунда португалиялык жөөттөр чочконун этине окшош колбаса жасап, өздөрүнүн чыныгы диний өзгөчөлүгүн жашырышкан. Бүгүнкү күндө алхейраны бардык тектеги адамдар жакшы көрүшөт жана көбүнчө грильде же куурулган бышырылган. Alheira үчүн эң популярдуу бренддердин бири Транкосо шаарында чыгарылган Casa da Prisca болуп саналат.

Аталган бренддерден тышкары, Португалияда эт өндүрүү менен белгилүү болгон дагы бир нече белгилей турган шаарлар бар. Өлкөнүн түндүк-чыгышында жайгашкан Браганса өзгөчө ышталган эттери, анын ичинде атактуу Vinhais колбасалары менен белгилүү. Гуарда шаары дагы…