Португалияда сүт жөн гана негизги товар эмес, өлкөнүн маданиятынын жана гастрономиясынын маанилүү бөлүгү. Португалияда сүт өндүрүүнүн байыркы салты бар жана анын сүт өнөр жайы өзүнүн жогорку сапаттагы азыктары менен белгилүү. Көптөгөн бренддер жана өндүрүш шаарлары өлкө боюнча жайылып, португал сүтү керектөөчүлөргө тандоонун кеңири спектрин сунуштайт.

Португалияда сүт өндүрүү белгилүү бир аймак менен эле чектелбейт. Өлкөдө сүт өндүрүү боюнча белгилүү болгон бир нече шаарлар бар, алардын ар бири өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөрү бар. Мындай шаарлардын бири өзүнүн даамдуу жана каймактуу сүтү менен белгилүү болгон Порто. Портонун сүтү өзүнүн бай даамы жана жылмакай текстурасы үчүн абдан талап кылынат, бул аны жергиликтүү тургундар жана коноктор арасында популярдуу тандоого айландырууда.

Сүт өндүрүүдө өзгөчөлөнүп турган дагы бир шаар - Брага. Брага сүтү өзүнүн өзгөчө жаңылыгы менен белгилүү, анткени ал аймактагы жергиликтүү чарбалардан алынат. Бул сүттүн эң жогорку сапатта болушуна жана анын табигый даамын сактап калышына кепилдик берет. Брага сүтү көбүнчө салттуу португал десерттеринде колдонулат жана көптөгөн үй чарбаларында негизги ингредиент болуп саналат.

Түштүктү көздөй жылган Эвора шаары өзүнүн органикалык сүт өндүрүүсү менен белгилүү. Эворанын сүтү эркин чөйрөдө өстүрүлгөн уйлардан алынат, бул аларга жапжашыл жайыттарда багууга мүмкүндүк берет. Мунун натыйжасында сүт даамдуу гана эмес, жасалма кошулмалардан жана гормондордон да таза болот. Évora органикалык сүтү өзүнүн жогорку сапаты үчүн жогору бааланат жана ден соолугуна кам көргөн керектөөчүлөр арасында популярдуу тандоо болуп саналат.

Бренддерге келгенде, Португалия тандоо үчүн көптөгөн тандоолорду сунуштайт. Эң популярдуу бренддердин бири - бул Mimosa, ал муундан-муунга аталып келет. Мимоза бир катар сүт азыктарын сунуштайт, анын ичинде каймак сүт, майсыздандырылган сүт жана ароматтуу сүт. Туруктуу сапаты жана даамы менен белгилүү болгон Мимоза португал сүтүнүн синоними болуп калды.

Подогу дагы бир көрүнүктүү бренд…